Reciclagem - Novas ideias

Olá Aprendizes, Vip's e demais visitantes!
Hoje trago-vos uma ideia para "reciclar" e enriquecer a vossa cozinha.
Quem opta por uma alimentação saudável, umas das coisas que faz, é "cortar" na quantidade de sal que utiliza na confecção dos alimentos.
Mas, para que a comida não perca o seu sabor, começa-se a inserir ervas aromáticas e especiarias que, enriquecem maravilhosamente o mundo dos odores culinários.
A minha sugestão de hoje é, organizar essas ervas aromáticas que compramos em pacotinhos em frascos, que geralmente vão para o lixo ou reciclagem.
Falo-vos de frascos da Compal (peço desculpa pela publicidade) e outros frascos de vidro que trazem as drageias de açúcar colorido. Depois de lavados, convém serem fervidos por 2 a 3 minuitos, o suficiente para retirar qualquer vestigio de bactéria.Pode-se juntar uma colher de sopa de vinagre que ajuda na "limpeza" dos recipientes. Depois de secos, é só enchê-los com as especiarias que temos na cozinha.
Deste modo:
- organizamos a nossa cozinha;
- re-utilizámos embalagens que numa primeira visão não serviriam para nada;
- conservamos herméticamente as nossas ervas conferindo-lhes o seu sabor original;
- os mais pequenos podem pintar os frascos dando-lhes um ar mais festivo e diferente, (estimula-se assim a sua criatividade);
- acabamos de vez com os pacotinhos abertos, que por qualquer coisa, derramam o seu conteúdo.
Dou a dica de, recortarem a data de validade dos pacotinhos e colar no frasco para que assim, saibam sempre até quando vai a validade do produto.
Deixo-vos imagens do que costumo fazer na minha cozinha.
Agradeço à minha fornecedora de frasquinhos da fruta da Compal (colega Isabel Reis) os frascos que me tem dado e que muito jeito me fazem! Obrigado! Podem vir mais!

Em breve mais ideias e receitas.
Até à próxima,
Boas aventuras culinárias
A Mestre do Rolo da Massa

Peito de Frango no Forno

Olá Aprendizes, Vip's e demais visitantes!
A nossa cozinha voltou aos aromas e sabores.
Para iniciar as actividades no 3º período, deixo-vos uma receita muito fácil de peitos de frango para que, os nossos miúdos possam prepará-la.
É das receitas mais fáceis de fazer.
Vejam-na:

• 1kg Peito de frango sem pele fatiado
• 3 batatas portuguesa grandes
• 3 dentes de alho
• colorau (pimentão doce)
• orégãos
• azeite
. sal q.b.
* Cenouras às rodelas

Confecção:
Após temperar o peito de frango com alho e colorau, disponha numa forma de pirex ou num tabuleiro, a primeira camada de peito de frango, a segunda camada de rodelas cruas de batata portuguesa e as cenouras; a terceira camada de rodelas de cebola, seguir essa disposição até acabar as postas.
Após a montagem do prato, acrescentar orégãos e azeite à vontade e sal e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Este prato acompanha muito bem com bróculos cozidos e arroz branco.
Bom apetite e,
Até à próxima, boas aventuras culinárias,
A Mestre do Rolo da Massa.

Boa Páscoa!

Olá Aprendizes, Vip's e demais visitantes,
Hoje é dia de Páscoa. E, como qualquer festa, é sempre regada de bons petiscos, uns mais tradicionais que outros.
A Gastronomia é rica em história, costumes, tradições, gostos, sabores, aromas, etc etc
Hoje deixo-vos um pequeno apontamento de história sobr eo Folar, bolo típico da Páscoa.
Para este pequeno apontamento consultei este blog: "http://www.aceav.pt/blogs/alvarinho/Lists/Artigos/Post.aspx?List=ccc88cb7%2D9570%2D404d%2D8742%2D48bd9d198a05&ID=9"

Aqui fica:

Não se consegue precisar no tempo a origem da história do Folar da Páscoa. Sabe-se apenas que é muito antiga e segundo ela, uma jovem aldeã de seu nome Mariana, tinha como grande objectivo de vida, casar cedo.
Tanto rezou a Santa Catarina, que lhe surgiram dois pretendentes ao mesmo tempo: um lavrador pobre e um fidalgo rico. A única coisa que era comum aos dois era a sua beleza e juventude.

Indecisa quanto à escolha a tomar, a jovem pediu novamente ajuda a Santa Catarina.

Ambos os jovens pretendentes a pressionavam a escolher, tendo mesmo o jovem lavrador marcado o Dia de Ramos como data limite para a resposta.

Ainda segundo a lenda, no Dia de Ramos, os dois jovens pretendentes envolveram-se numa luta de morte e, Mariana acabou por se decidir pelo lavrador Amaro.

Contudo Mariana vivia preocupada e receosa porque constava que o fidalgo iria aparecer no dia de casamento para matar o seu Amaro.

Mais uma vez recorre a Santa Catarina, e ao que parece, a santa sorriu-lhe enquanto Mariana rezava.

Mais tranquila e agradecida, Mariana ofereceu flores à sua santa. Quando chegou a casa tinha em cima da mesa um bolo com ovos inteiros e as flores que tinha oferecido à santa, ao lado.

Aflita, Mariana dirigiu-se a casa de Amaro para lhe contar o sucedido, mas a este também tinha acontecido o mesmo.

Ambos pensaram que tinha sido obra do fidalgo e quando o procuraram para agradecer, constataram que a ele também tinham oferecido o mesmo.

É por isso que este bolo chamado folar se tornou numa tradição que é entendida como a celebração da reconciliação e da amizade.

Por isso no Domingo de Ramos os afilhados oferecem aos padrinhos um ramo de flores e recebem o folar no Dia de Páscoa.

A todos, uma boa Páscoa