Adeus sr. Mesuras

O sr Mesuras partiu.

Foi esta a notícia que correu na escola o dia inteiro.

Todos nós, alunos, professores, funcionários estamos tristes com a sua partida.

Deixa-nos muitas saudades, pois foi um Senhor que sempre nos recebeu na portaria da escola com amabilidade e simpatia, ou contando uma piada, ou simplesmente fazendo um comentário sobre o estado do tempo...

Iremos sentir a sua falta.

A nossa portaria está mais pobre, pois falta-nos aquele "bom dia" aconchegado, o "então, que tempo faz em vila nova?" brincalhão e o "se vem trabalhar, então pode entrar" motivador e entusiasmente que nos dava.

O Clube Banho Maria envia os seus sentidos pêsames à sua família.Hoje não há serviço na cozinha.

Que o Senhor o receba de braços abertos.

E nós, e eu em particular, só resta dizer: Obrigado Sr Mesuras pelos bons momentos que me/nos deu aqui na nossa escola.

O Clube.

Prof Anabela Reis

Bolo de Caneca 1 - Brigada Hortelã-Pimenta

Olá Aprendizes!
Hoje a cozinha esteve animada, pois fizemos uma experiência estupenda:Bolo de Caneca!!
É uma bolo que é feito numa caneca e cozido no microondas!
Muito divertido!

Aqui fica a receita:
Tipo: Bolos
Quantidades: 1 Caneca
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:
• 1 ovo pequeno
• 1 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de chocolate
• 3 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó

Preparação:
Numa caneca com capacidade para 300 ml bate bem o ovo e junta o óleo, o chocolate, o leite e o açúcar misturando bem. Adiciona a farinha e bate com um garfo até ficar homogêneo, por último mistura o fermento sem bater muito forte e sim rápido.
Leva ao microondas na potência máxima por 4 minutos e coloca um colherada (exagerada) de nutella.
Observações e dicas:
• Todas as medidas devem ser rasas, passa as costas de uma faca para ficar tudo no nível.
• Comer o bolinho ainda quente ou morno com gelado caso contrário "abusa" de uma outra cobertura; sozinho ele é delicioso mas cheio de "mimos" fica melhor ainda!

Quando os nossos aprendizes começaram a mexer a massa, estavam "indiferentes" ao processo, mas quando colocámos as caneca sno microondas e conseguimos ver os bolos a crescer, a animação disparou!
Foi fabuloso ver os bolos crescerem e ficarem enormes.
O bolo do João Romão ficou enorme, o da Lara, não cresceu muito porque levou essência de morango porque a aprendiz é alérgica ao chocolate.
Da próxima vamos aperfeiçoar a técnica.
Mas depois, quando retiramos os bolos, HUMMMMMM
FANTÁSTICOS!!
Tinham a textura dos petit gateau's.... suave, agradável, molinho, algo entre mousse de chocolate e bolo de chocolate....como alguém disse, "uma nuvem de chocolate"!!!
No final da tarde apareceu lá o Prof. Manuel Amaro que também fez o seu bolinho.
Agora reparem bem nas fotos: a caneca antes de ir ao microondas, a nossa expectativa, nós a deliciarmo-nos com os bolinhos e um pequeno apontamento do bolo com um pouco de nutela em cima!!
MARAVILHOSO!
Aconselhamos que experimentem e depois digam-nos o que acharam!
Até lá, Boas Aventuras culinárias!

Salsichas Frescas grelhadas com orégãos

Olá Aprendizes.
Mesmo com o dia a terminar deixo-vos uma sugestão para o fim-de-semana.
Assim, podem ir às compras amanhã, e fazê-las ou para almoço ou jantar.
É uma receita muito fácil de fazer e faz imenso sucesso pois o seu gosto é fantástico.
Aqui vai a receita:

Quantidades: as salsichas que quisermos, mas contamos 2 a 3 salsichas por pessoa
Dificuldade: Muito fácil
Ingredientes: (para 3 pessoas)
• 9 salsinhas frescas
• Alho picado
• Orégãos

Preparação:
Colocam-se as salsichas frescas sobre uma tábua de cozinha.
Com uma faca bem afiada, cortam-se as salsichas no sentido do comprimento de modo a abri-las.
No meio das salsichas coloca-se alho picado e os óregãos em quantidade suficiente para a carne temperar.
No grelhador, colocam-se as salsichas e grelham-se.
Serve-se com arroz branco ou arroz de legumes, ou puré de batata e salada.

Dicas:
1º- quem desejar pode fazer com as salsichas frescas de perú. Eu gosto mais de porco, mas vai no gosto de cada um.

2º- A imagem não é de salsichas frescas grelhadas porque, infelizmente ainda não tive oportunidade de fazer e fotografar. Mas fica aqui a promessea que, quando fizer, fica a foto.
3º- Para o arroz, sugiro um Arroz de coentros e depois, quando estiver no prato colocar umas gotas de limão. O sabor inconfundível dos coentros é acentuado.

Este prato faz sucesso na minha casa.
Mas há Aprendizes deste clube que já experimentaram esta receita.
Aguardo então os comentários delas e de outros que experimentem este prato.

Até à proxima Aprendizes, boas aventuras culinárias!!

Castanhas assadas no Microondas

Olá Aprendizes!
Cá estou mais uma vez!
Hoje deixo-vos a primeira receita que experimentámos no Clube: Castanhas assadas no Microondas.
Ainda ontem vi castanhas à venda e com o tempo frio que ainda está, para quem quiser aproveitar as últimas castanhas, cá vai a receita.
Simples e deliciosas!

Ingredientes:
castanhas - as que desejarmos
sal

Preparação:
Cortar as castanhas como se fossem abrir as castanhas a meio.
Depois de cortadas, molhar as castanhas com uns bons pingos de água para que elas fiquem húmidas. Depois deitar o sal a gosto.
Colocar numa bilha de plástico as castanhas, mas o truque reside aqui: cada castanha vale 15 segundos no microondas. Ou seja: 2 castanhas: 30 seg, 4 castanhas 1 minutos
8 castanhas 2 minutos, 12 castanhas 4 minutos, e assim por diante, é so fazer as contas.
Depois do tempo contabelizado, fechar o microondas, programá-lo, colocá-lo na potência máxima e deixar assar.
Quando o tempo terminar, descascar e saborear.
Esta é mais uma boa ideia e na escola, fez sucesso, pelo menos o nosso Director Executivo gostou.
Até à proxima COzinheiros, Boas Aventuras Culinárias.

Truques e Dicas - 1

Olá Aprendizes!

Como é normal, em nossas casas temperamos as nossas saladas com azeite.
O azeite é um produto alimentar, usado como tempero, produzido a partir da azeitona, fruto advindo das oliveiras. Trata-se, pois, de um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte das cozinhas.

Além dos benefícios para a saúde o azeite adiciona à comida um sabor e aroma peculiares.

A região mediterrânea, actualmente, é responsável por 95% da produção mundial de azeite, favorecida pelas suas condições climáticas, propícias ao cultivo das oliveiras, com bastante sol e clima seco.

Hoje trago-vos uma dica para se ter azeite temperado em casa, pois acaba por ser mais económico e podemos dar largas à nossa criatividade gustativa.
Segue a receita:

Azeite Temperado
Ingedientes:
* 2 chávenas de azeite
* 1 folha de louro
* 2 dentes de alho com casca
* 2 cabecinhas de óregãos
* pepitas de sal
* 1/2 malagueta pequenina (para quem gosta)

Utensílios:
* 1 frasco de vidro sumo (estilo Compal, ou Sumo Light)

Reparação:
Dentro do frasco de vidro, colocar a folha de louro, os dentes de alho com um corte ao meio de modo a abri-los, os óregãos, o sal e a malagueta.
Com a ajuda de um funil (isto para os mais pequeninos) deitar o azeite no frasco. Fechá-lo e agitar bem.
Deixar repousar e depois podemos usá-lo para temperar as nossas saladas, e deste modo, não enjoamos o sabor do azeite.

Os ingredientes que estão na lista podem ser substituídos por aquilo que mais gostamos, tais como ervas aromáticas, as minhas favoritas. hortelã, salsa, coentro, celobinho, alegrim, majericão, etc etc.
Em minha casa tenho 3 frascos cada um com o seu sabor diferente.

Até lá Cozinheiros, Boas aventuras Culinárias.

Queques Arco Íris

Olá Cozinheiros!
Cá estou novamente para vos dar a conhecer uma das nossas receitas.
Este tem feito imenso sucesso, porque para além de ter pouco açúcar, é muito colorida, fácil de executar e original. Fica bem em qualquer mesa, seja de sobremesa, ou para um lanche ou até mesmo para uma festa de anos. Aqui conta a criatividade para apresentar Queques muito divertidos.
Fica aqui a receita:


Queques Arco-íris
Tipo: Bolos
Quantidades: 24
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
• 300 gr de Farinha
• 200 gr de açúcar
• 3 ovos
• 125 gr de manteiga
• 1 c.chá de fermento
• 1 copo de leite
• 1 pacotinho de açúcar baunilhado para dar sabor
• Corantes alimentares (as cores que se quiser)

Preparação:
Juntar a o açúcar e a farinha e mexer bem. Juntar os ovos inteiros, o fermento, o leite aos poucos, o açúcar baunilhado e mexer muito bem por 1 minuto. Juntar a manteiga derretida e mexer outra vez.
Quando a massa estiver toda ligada, dividir a massa em taças pelo número de corantes alimentares que se tem. Colocar os corantes alimentares e mexer bem até a cor estar uniforme.
Colocar as formas de papel nas formas de alumínio. A massa é colocada nas caixinhas de papel aos círculos. A massa colorida é colocada dentro do círculo colorido do que já está dentro da caixinha.
Os queques vão ao forno quente durante 20 a 25 minutos.
Depois de frios são decorados com chantily e chocolate granulado colorido
Observações e dicas:
Fazer Chantily: bater um pacote de natas com 3 colheres de sopa de açúcar. A meio colocar gotas de limão para as natas ficarem firmes.

Fácil não é?
Ficam também as fotos das várias etapas, e devem de vê-las no sentido contrário aos ponteiros do relógio.
A foto nº5 a contar da esquerda, tem uma diferença, tem pepitas de chocolate colorido. As últimas fotos mostram precisamente como é que as pepitas de chocolate ficam depois do Queque estar cozido. São muito giros pois, quando se dá uma trinca, sentimos algo estaladiço.

Até lá cozinheiros, boas aventuras culinárias!

A Cozinha está aberta!

Olá Aprendizes a Cozinheiros e Provadores das nossas Iguarias!
A nossa Cozinha abriu o seu funcionamento em Novembro e desde então temos dado largas à imaginação.
Temos 2 grupos e em cozinha, os grupos chamam-se "Brigadas".
A Brigada Hortelã-Pimenta funciona à Segunda-Feira e a Brigada Baunilha-Chocolate funciona à Quarta-Feira e são muitos os audazes que se inscreveram mas são POUCOS os verdadeiros apaixonados e dedicados ao Clube! Mas acima de tudo são uns valentes.
Hoje ficam a conhecer os nossos logotipos! Sim porque nós somos espectaculares pois temos logotipo para o Clube e logotipo para cada Brigada.
Desde então já fizemos:
- Castanhas Cozidas
- Castanhas Assadas no Micro-ondas
- Biscoitos de Natal - muitos sabores e formas
- Biscoitos de M&M's com cobertura de Chocolate Branco e Negro
- Brigadeiros
- Rabanadas
- Queques Arco-Íris.
Temos tudo bem documentado!!
E cada vez que fazemos uma iguaria, provamos na Cozinha e partilhamos com quem está na escola ou então vendemos.
Esta semana aprendemos a dobrar guardanapos em formas bem bonitas pois estamos a treinar para um Jantar de Final de Ano que queremos fazer para os Pais e Professores. Mas é um Jantar especial pois as vagas são limitadas.
Desde já, queremos agradecer à Direcção da Escola, à D.Carmo e às Nossas Cozinheiras que nos deixam usar o Refeitório e a Cozinha para as nossas experiências culinárias.
Amanhã, publicarei um pequeno resumo dos nossos Queques Arco Íris e uma foto para que vejam que eles são mesmo giros e saborosos!
Até lá, boas aventuras culinárias!