Olá Vip's, Aprendizes e demais visitantes.
"Da Ditadura à democracia" foi o tema da actividade das Comemorações do 25 de Abril, da responsabilidade da turma 6ºB, com o 6ºA e 6ºE.
Nós, Banho Maria, não podiamos deixar passar esta oportunidade sem participar nesta actividade.
De acordo com o tema, - Comemorações do 25 de Abril de '74", o Banho Maria resolveu fazer uma refeição da época e tipicamente alentejana: Sopa de Batata.
Foi um sucesso! Tivemos 70 pessoas a comer!
Esta Sopa de Batata é um prato que se comia muito no alentejo. Apesar da sua simplicidade na utilização de ingredientes, ela é muito saborosa.
A sua receita é
Ingredientes:
4 pessoas
3 Batatas normais descascadas e cortadas em rodelas com 0,5 cm
200gr Toucinho seco de porco branco (pode ser salgado)
1 Cebola descascada e cortada em rodelas
Água q.b.
Sal q.b.
Pão duro cortado em fatias finas
1 ovo por pessoa
Confecção:
1º - Cortar o toucinho em tiras e colocá-lo num tacho para que possa queimar e derreter a gordura toda. O tacho não leva gordura alguma, o toucinho frita na sua própria gordura;
2º - Quando o toucinho tiver reduzido para mais de metade do tamanho das tiras, retiram-se as tiras para um prato com papel absorvente.
3º - À gordura que ficou no tacho, chamada banha, coloca-se numa bilha e guarda-se. No tacho fica só o suficiente para que o fundo fique coberto com a gordura.
4º - Nessa gordura colocam-se as rodelas de cebola e deixa-se fritar um pouco. Quando a cebola adquirir uma cor semelhante ao caramelo, coloca-se água até meio do tacho.
5º - Quando a água estiver a ferver, colocam-se as batatas em rodelas, verifica-se o sal e deixa-se cozer.
6º - A meio da cozedura das batatas, partem-se os ovos um a um e coloca-se dentro do tacho, para os escalfar. Quando estiver tudo cozido retira-se do lume.
7º - Nos pratos faz-se uma camada com o pão em tiras e por cima coloca-se as batatas às rodelas, o ovo e o caldo.
Bom apetite.
Foi um sucesso fazer esta iguaria já um pouco esquecida. A receptividade dos "nossos clientes" foi a melhor de todas, e muitas foram as pessoas que nos disseram: "A sopa fez-me lembrar a comida da minha avó!" ou " Obrigado por me terem feito recordar a minha avó!" Só por isto, valeu muito a pena.
O nosso Clube está OUTRA vez de parabéns!
Ficam aqui as fotos de mais uma noite de sucesso!
Atrevo-me a dizer que, este Clube, começou como uma simples brincadeira, e Hoje, é algo muito sério!
Fico feliz!
Até à proxima,
Boas aventuras culinárias,
A Chefe do Rolo da Massa
