Portas Fechadas

Caros Amigos, Aprendizes, Vip's e demais Visitantes

Durante 2 anos esta foi a saudação que utilizei neste humilde blog.
Hoje, dia 1 de Setembro de 2011, venho por este meio declarar o Blog encerrado.

Já não estou na Escola Básica de Santo André, a escola de que braços abertos acolheu esta minha aventura.

Foram 2 anos de maravilhosas experiências, aprendizagens, de laços de amizades criadas, de convívio e de muitos sabores.

É com muita tristeza e mágoa que fecho o melhor Clube que a escola teve e que qualquer escola pode ter.
Posso dizer: ensinar a cozinhar e aproveitar todas as competências, saberes e conteúdos de todas as disciplinas, é sim possível e desengane-se quem esteja errado.

Foi fácil ligar as disciplinas do curriculo nacional dos alunos com a arte de cozinhar e transformar alimentos.

Quem o desejar, pode fazê-lo! Eu fi-lo e fui muito feliz!

Hoje fecho a porta da cozinha, arrumo os tachos e panelas, guardo os utensílios nas gavetas e transporto nas minhas mãos as receitas mais simples e mais doces que confeccionámos.

Já desmontei a sede do clube. O que anteriormente era uma sala colorida, apelativa, hoje é somente......uma sala vazia...

Aos meus queridos aprendizens.... OBRIGADO por terem embarcado nesta maravilhosa aventura.

Aos colegas que me animaram e animaram os aprendizes com felicitações pelas iguarias provadas.... OBRIGADO por nos terem motivado a ir mais além e a seremos melhores.

Às senhoras da cozinha.... OBRIGADO por me terem deixado usar o vosso espaço com os aprendizes.... sem a vossa colaboração não podia ter sido possível.

À Direcção da Escola e aos seus Órgãos competentes por terem aprovado e confiado num projecto audaz.... OBRIGADO.... ajudaram-me a provar que quando se tem vontade... tudo é POSSÍVEL.

As luzes estãos desligadas, os aventais arrumados e a porta fechada.

Sigam o cheiro da Baunilha e do Chocolate, da Hortã-Pimenta e da Canela e sejam FELIZES.

A Chefe do Rolo da Massa
Professora Anabela Reis

Da ditadura à Democracia

Olá Vip's, Aprendizes e demais visitantes.
"Da Ditadura à democracia" foi o tema da actividade das Comemorações do 25 de Abril, da responsabilidade da turma 6ºB, com o 6ºA e 6ºE.

Nós, Banho Maria, não podiamos deixar passar esta oportunidade sem participar nesta actividade.

De acordo com o tema, - Comemorações do 25 de Abril de '74", o Banho Maria resolveu fazer uma refeição da época e tipicamente alentejana: Sopa de Batata.

Foi um sucesso! Tivemos 70 pessoas a comer!

Esta Sopa de Batata é um prato que se comia muito no alentejo. Apesar da sua simplicidade na utilização de ingredientes, ela é muito saborosa.
A sua receita é
Ingredientes:
4 pessoas

3 Batatas normais descascadas e cortadas em rodelas com 0,5 cm
200gr Toucinho seco de porco branco (pode ser salgado)
1 Cebola descascada e cortada em rodelas
Água q.b.
Sal q.b.
Pão duro cortado em fatias finas
1 ovo por pessoa

Confecção:
1º - Cortar o toucinho em tiras e colocá-lo num tacho para que possa queimar e derreter a gordura toda. O tacho não leva gordura alguma, o toucinho frita na sua própria gordura;
2º - Quando o toucinho tiver reduzido para mais de metade do tamanho das tiras, retiram-se as tiras para um prato com papel absorvente.
3º - À gordura que ficou no tacho, chamada banha, coloca-se numa bilha e guarda-se. No tacho fica só o suficiente para que o fundo fique coberto com a gordura.
4º - Nessa gordura colocam-se as rodelas de cebola e deixa-se fritar um pouco. Quando a cebola adquirir uma cor semelhante ao caramelo, coloca-se água até meio do tacho.
5º - Quando a água estiver a ferver, colocam-se as batatas em rodelas, verifica-se o sal e deixa-se cozer.
6º - A meio da cozedura das batatas, partem-se os ovos um a um e coloca-se dentro do tacho, para os escalfar. Quando estiver tudo cozido retira-se do lume.
7º - Nos pratos faz-se uma camada com o pão em tiras e por cima coloca-se as batatas às rodelas, o ovo e o caldo.

Bom apetite.


Foi um sucesso fazer esta iguaria já um pouco esquecida. A receptividade dos "nossos clientes" foi a melhor de todas, e muitas foram as pessoas que nos disseram: "A sopa fez-me lembrar a comida da minha avó!" ou " Obrigado por me terem feito recordar a minha avó!" Só por isto, valeu muito a pena.

O nosso Clube está OUTRA vez de parabéns!

Ficam aqui as fotos de mais uma noite de sucesso!
Atrevo-me a dizer que, este Clube, começou como uma simples brincadeira, e Hoje, é algo muito sério!
Fico feliz!

Até à proxima,
Boas aventuras culinárias,
A Chefe do Rolo da Massa

Grande Inauguração - O Spa da Maria

Olá Vip's, Aprendizes e demais visitantes!
Desejos de uma Páscoa muito doce!

O nosso Clube de Culinária, nas últimas semanas de aulas do segundo período, esteve muito atarefado!

Restaurámos e renovámos o espaço da antiga rádio escola. Estava um pouco desarrumada mas nós arregaçámos as mangas e fomos à luta.
Pintámos paredes, raspámos chão, encerámos, limpámos vidros e janelas, reciclámos mesas e estantes, decorámos o espaço... bem.... não tivemos mãos a medir.

Os nossos Aprendizes mostraram que estão à altura de qualquer tarefa.
A Chefe do Rolo da Massa agradece publicamente o empenho, dedicação e persistência dos seus aprendizes. Sem a ajuda deles nada tinha sido possível.

Agradeço também aos colegas que me deram apoio e ajudaram a criar este espaço de aprendizagem. Não necessito de referir nomes, pois eles sabem muito bem quem são.

No dia da inauguração, 5 de Abril, a antiga rádigo escola deu lugar ao "Spa da Maria", local de trabalho do Clube Banho Maria.
Deixo-vos umas fotos do "antes" e do "depois" e do ambiente da inauguração.
Até à próxima,
Boas Aventuras culinárias
A Chefe do Rolo da Massa

Obras

Olá Vips, Aprendizes e demais visitantes!
Estamos me obras na nossa sede do Clube de Culinária!
Em breve, a Inauguração!

Já andamos nos treinos...

Olá Vips, Aprendizes e demais Visitantes!
A nossa cozinha tem estado ao rubro!
Fizemos mudanças!
Já temos local para o nosso clube funcionar e preparar os seus acepipes. Em breve iremos mostrar onde estamos e o que fizémos.
Contudo, estamos a preparar mais um "Dia Doce na Escola"
Estamos a treinar a confecção das belas panquecas de chocolate e vamos ter, este ano, mais variedades. Fiquem à espera.
Muito me breve iremos realizar este "Dia Dolcissímo"
Deixo-vos algumas fotos dos nossos treinos!

Até à próxima,
Boas Aventuras Culinárias
A Chefe do Rolo da Massa

Canja - Canjinha

Olá Aprendizes, VIP's e demais visitantes!
Hoje a nossa cozinha divertiu-se com a confecção de um dos caldos mais famosos das crianças: Canja!
Isso mesmo! Hoje a Brigada Baunilha-Chocolate confeccionou uma bela Canja que fez as nossas delícias ao lanche:
Eis o que usamos:
3 peitos de frango
200gr de massa estrelinha
1 cebola
3 pézinhos de salsa
1 caldo de carne de galinha
sal qb

Lavámos os peitos e colocamos-os a cozer com a cebola, a salsa, sal e o caldo de carne. Depois de cozido desfiamos os peitos. Retirámos a cebola, colocámos a massa e deixamos esta cozer. Retificámos o sal.

Depois.... foi só comê-la. A tarde estava fria e este caldinho veio aquecer-nos.
Até à proxima
Boas aventuras culinárias
A Chefe do Rolo da Massa

A Culinária, os Grandes Chefes e as Crianças

Olá Aprendizes, VIP's e demais visitantes!
A nossa cozinha já abriu, mas devido a um problema técnico no meu portátil, ainda não me foi possível actualizar-vos (com as fotografias) sobre as nossas mais recentes actividades, mas, assim que possa, partilharei tudo!

Esta noite de chuva, é óptima para fazer descobertas e partilhá-las com todos os nossos Visitantes.

Não é à toa que a culinária é uma ferramenta muito útil na formação de uma criança ou jovem pois vai tocar nos muitos saberes académicos.

A Culinária acaba por ser a arte de bem misturar saberes com iguarias,especiarias, ingredientes, sabores e a criatividade das pessoas.

Hoje no Público on-line, saiu precisamente uma noticia de um grande Chefe Espanhol e o tema da reportagem não poderia ser mais indicada.

Juan Mari Arzak, grande chede de cozinha diz que "Para ser grande na cozinha há que pensar como uma criança".

E este é um dos grandes objectivos deste Clube, dotar as nossas crianças de autonomia e criativiade para que sejam aventureiros e inovadores numa área tão gustosa!

Deixo-vos o link do jornal Público para que se possam maravilhar com as palavras deste grande Chefe.

http://www.publico.pt/Sociedade/juan-mari-arzak-para-ser-grande-na-cozinha-ha-que-pensar-como-uma-crianca_1473705

Até à próxima
Boas aventuras Culinárias

A Chefe do Rolo da Massa